Las hojas de berza (Brassica oleracea) son de hojas sueltas como la col rizada y la espinaca. Puedes comerlos crudos, aunque son mejores cocidos. Las hojas de berza se cocinan relativamente rápido y es mejor saltearlas en aceite de oliva. Sin embargo, si no eres vegetariano, puedes intentar cocinarlos con tocino para darle más sabor….

Adquirir el hábito de usar una pantalla de salpicaduras al saltear o freír a poca profundidad le ahorrará mucho tiempo en la limpieza posterior. Medir los ingredientes y usar aceite en aerosol sobre el fregadero mantendrá la suciedad confinada en un área fácil de limpiar. Tener una botella de agua con jabón a mano aumenta…